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看“非典”给餐饮业带来的新变化

更新时间:2020-06-29 07:18点击:

  据说非典是有人吃野生动物吃出来的毛病,当然,这目前暂无定论。但面对突如其来的非典,分餐制、公筷……这些束之高阁的名词,现在引领时尚,到处流行。非典,给人们的吃饭带来了麻烦,也给餐饮业带来了新的变化。

  饭店门口量体温,这在过去是让人难以想象的事情,现在到处可见。记者日前到新华路上的一家餐馆就餐,一进门就被服务员拉到一边,用高科技的额头测体温计测量体温,合格了才让进门。许多高等级饭店开始推行分餐制,还在大门口拉上巨幅标语。客人到饭店就餐,也主动提出要分餐制或者提供公筷。当然,也不是所有人都适应这些新方法的,有一次就餐,记者发现同桌一人用公筷大快朵颐,旁人及时提醒,此公居然声称自己没有毛病,要大家不必大惊小怪。转自搜狐

  外出吃饭可能感染非典,让人们如履薄冰、如临深渊,使许多请吃和吃请活动大大减少。现在,没有十万分的必要,人们一般不会安排聚餐。徐老板和客户洽谈一个项目,临近中午,大家握手道别,谁也没有留谁的饭,都说马上赶回家吃饭。徐老板感慨万千,称现在的商务成本真的降下来了。转自搜狐

  聚餐减少,直接影响饭店的营业,许多饭店生意冷冷清清,营业时间不过几桌客人而已,服务员比客人还多。一些小饭店干脆挂起免战牌,停止营业,力求把亏损降到最低点。有的饭店老板在考虑把饭店出手了事。记者的一位朋友,开了三家颇具规模的饭店。由于非典的影响,他准备把其中的两家全部出手,到年底看情况,再去低价买几家饭店进来,用抛售股票的方法来经营饭店。转自搜狐

  餐饮网点的减少,给人们的生活带来了不便。遵义路上的一家证券公司营业部,本来每天要附近一家个体餐馆送100多客盒饭,现在因为这家餐馆关门,每天临近中午,派专人在网上寻找卫生快餐,然后把餐单让大家选择,再上网预订,忙得不亦乐乎。转自搜狐

  当然,并非所有的饭店生意都是一蹶不振。麦当劳、肯德基、必胜客这些以分餐制为经营特色的餐馆,生意就一如往常红火。毕竟,饭总是要吃的呀!转自搜狐



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